Pripomíname si Medzinárodný deň povedomia o stratách potravín
Medzinárodný deň povedomia o potravinových stratách: Výzva na akciu
Každý rok skončí v odpade v Európskej únii alarmujúcich množstvo potravín. V čase, keď miliardy ľudí bojujú s hladom, akceptovanie takého mrhania sa stáva neospravedlniteľným. Na Medzinárodný deň povedomia o potravinových stratách si pripomíname tie hrôzostrašné štatistiky, ktoré odhaľujú, že zatiaľ čo desiatky miliónov ton potravín putujú do koša, každý jedenásty človek trpí nedostatkom jedla.
Zhoršujúce sa čísla a následky
Údaje OSN zalarmovali svet: hoci na jednej strane mamy odhadujú, že 735 miliónov ľudí sa každý deň borí s hladom, na druhej strane sa vyhadzuje viac než miliarda porcií jedla denne. Toto mrhanie potravinami je nielen morálnym zlyhaním, ale aj faktorom, ktorý prispieva k 8 až 10 percentám celkových emisií skleníkových plynov. Naozaj, stačí len málo k zamysleniu: ak je každé jedlo vyhodené, akoby každý hladujúci dostal 1,3 jedla denne. Kde to vedie? K zničujúcim environmentálnym dôsledkom a neudržateľnosti našich potravinových systémov.
Príčiny plytvania a nerovnosti
V menej rozvinutých krajinách je potravinový odpad zvyčajne nižší a výnimku tvoria malé školy, kde sa viacej využívajú zvyšky na kŕmenie domácich zvierat alebo kompostovanie. V mestských oblastiach, zas, sa plytvá evidentne viac, a to kvôli nevhodnému plánovaniu a neefektívnemu hospodáreniu s potravinami. Čoraz častejšie sa hovorí o generačnom paradoxu, keď mladí ľudia, vo veku 18 až 35 rokov, hlásia zvyšujúcu sa citlivosť na udržateľnosť, no plytvajú dramaticky viac než staršie vekové skupiny.
Slovensko a problém potravinového odpadu
Na Slovensku 37 percent populácie vyhadzuje jedlo aspoň raz týždenne. Dôvody? Pokazené potraviny a preležané termíny. Sledovanie našich stravovacích návykov je nevyhnutné. Mladší spotrebitelia, paradoxne, prepadli kultúre konzumácie jedla bez ohľadu na jeho hodnotu. Pri takýchto praktikách sa zdá, že hľadanie riešení utečie z našich rúk, a to je znepokojujúce.
Cirkulárne hospodárstvo a možnosti na zmenu
Potravinová banka Slovenska od roku 2005 pracuje na zmene tohto narastajúceho problému. Získava potraviny, ktoré by inak skončili v odpade, a prevádzkuje distribučné reťazce, aby zabezpečila ich prístupnosť pre tých, ktorí to najviac potrebujú. Vzdelávanie a zvyšovanie povedomia o potravinových stratách by malo byť prioritou, nie iba na lokálnej, ale aj na globálnej úrovni. V čase, keď sa svetová populácia neustále zvyšuje, je potrebné urobiť krok k zdravšiemu a udržateľnejšiemu hospodárstvu.
Zdroj: www.teraz.sk/zahranicie/pripominame-si-medzinarodny-den-pove/909332-clanok.html
